Cara Membuat Sosis Ayam

Pada kesempatan kali ini riwayatkuliner.com akan membagikan resep lagi, khusus buat anda yang pencinta kuliner nusantara, resep yang kami bagikan ini lengkap dengan bahan dan tatacara memasak sampai akhir atau sampai jadi.

Sekitar 3000 tahun yang lalu sosis sudah dikenal oleh banyak orang di Babilonia,  Irak. cara membuat sosis itu susuah gampang dengan cara menyapurkan dagging cincang dengan bumbu-bumbu kemudian dimasukkan kedalam usu hewan, sosis di bakar atau direbus terlebih dahulu.

Baca Juga :
Resep Asem-Asem Daging Kambing Empuk
Resep Kare ayam kampung

Orang yunani kuno juga mengenal sosis  bangsa yunani menyebut sosis dengan salsus,berarti diasinkan.

Tips untuk menghasilkan sosis yang kenyal  dan sehat :
> Komposisi bahan utama harus tepat, bahan utama untuk membaut sosis adalah,
- daging- Lemak,
- Sedikit Cairan,
- dan garam,
Komposisi ke empat bahan tersebutakan menentukan tekstur sosis, sosis yang lembut membtuhkan banyak lemak dan cairan.


Baca Juga :
Resep Botok Udang Rumahan
Resep Ayam Madu Kecap

> Daging harus tetap dalam kondisi dingin agar sosis tidak mudah hancur dan lemak tetap menyatu, simpan daging dalam lemari ES semalam dengan suhu 4-5 C.

> Gunakan bumbu yang tepat. tidak perlu menambah penyedap rasa. rasa gurih akan ke;uar dari daging yang bercampur bumbu.

Berikut cara membuat sosis di rumah yang enak dibawah ini resepnya.

Bahan-Bahan :

• 600 gram daging ayam giling
• 4 sendok makan tepung tapioka atau tepung sagu
• 1 sendok teh bawang putih bubuk
• 1 butir putih telur
• 150 gram es serut
• Air 2 liter
• 1 sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Ketumbar bubuk secukupnya
• Air es secukupnya
• Selongsong Plastik Sosis
• cara membuat sosis

Cara Membuat:

1. Campurkan daging ayam giling, sebagian es serut, dan garam halus. Aduk-aduk adonan hingga merata.
2. Tuangkan sedikit minyak, aduk lagi hingga rata.
3. Tambahkan gula, lada, ketumbar, bawang putih, putih telur, tepung tapioka atau tepung sagu, serta sisa es serut. Aduk hingga merata dan adonan teras kesat di tangan.
4. Masukkan adonan ke dalam plastik berbentuk segitiga atau piping bag. Jika tidak, bisa juga dimasukkan ke dalam plasti biasa dan lubangi salah satu sudutnya untuk menyemprotkan adonan.
5. Semprotkan adonan sosis ke dalam casing sosis. Meskipun bisa menggunakan plastik es mambo, cara ini kurang disarankan karena bahan plastik akan bereaksi dengan adonan saat direbus.
6. Ikat bagian bawah, kemudian buat ikatan setiap 10 sentimeter menggunakan benang.
7. Didihkan air dalam panci, diamkan selama 1 menit.
8. Masukkan sosis yang sudah diikat-ikat, masak selama kira-kira 20 menit. Gunakan api paling kecil dan jangan merebus sampai air mendidih supaya sosis tidak pecah.
9. Setelah 20 menit, angkat sosis, lalu masukkan ke dalam air es dan diamkan beberapa waktu supaya bentuknya tidak berubah.
10. Angkat sosis ayam dan tiriskan.
11. Gunting masing-masing ujung sosis ayam, kemudian masukkan ke dalam wadah yang tertutup. Simpan dalam freezer dan siap digunakan kapan saja.

riwayatkuliner akan selalu update setiap harinya mengenai resep masakan nusantara yang berkualitas , kiunjungi terus blog riwayat kuliner ini, terimaksaih kami sampaikan atas kunjungan anda semoga bermanfaat unutk saya pribadi dan pembaca articel blog riwayat kuliner ini,

Tidak lupa juga saya sampaikan jika ada kesalah penulisan dan sebagainya pada artikel ini mohon untuk diberi saran dan keritik dan dukungan kita semua, saya juga masih belajar tidak luput dari kesalahan dan kehilapan.
Baca Juga :
Resep Sup Patin Kuah Merah - Kuliner
Resep Kue Zebra Pelangi Anti Gagal
Cara Membuat Sambel Pecel
Sate Kerang Pedas Manis
Resep Terong Goreng Tepung Crispy

Terimakasih

Subscribe to receive free email updates: