Resep Pepes Ikan Tongkol Daun Kemangi

Pepes ikan tongkol merupakan salah satu kreasi masakan yang dapat kita buat dari bahan ikan tongkol. memang cukup unik ya, karena ikan tongkol yang biasanya dimasak tumis seperti ikan tongkol cabai hijau, ikan tongkol suwir, tumis ikan tongkol kecap atau abon ikan tongkol, untuk kali ini dimasak berbeda dari biasanya yaitu dimasak dengan cara dipepes. soal rasa, jangan di tanya deh !! tentu saja pepes ikan tongkol ini memiliki rasa yang enak dan lezat.

Hadirnya masakan pepes ikan tongkol merupakan sajian yang tepat ketika anda mulai bosan menikmati pepes-pepes ikan lainnya yang biasa kita nikmati. misalnya seperti pepes ikan mas, pepes ikan mujair, pepes ikan patin dan lain sebagainya. untuk membuat pepes ikan tongkol ini prosesnya hampir sama dengan aneka pepes ikan pada umumnya. untuk bumbu yang dipakai juga sama-sama memakai bumbu rempah komplit yang khas dari Indonesia.

Rempah-rempah yang wajib ada saat membuat pepes ikan tongkol ini adalah kemiri, kunyit, jahe dan lengkuas. nah, sedangkan untuk rasa pedasnya kita akan menggunakan 2 macam cabai yaitu cabai merah keriting dan cabai merah besar. pemakaian kedua cabai yang terkenal akan rasa pedasnya ini semakin menambah rasa nikmat sang pepes ikan tongkol. untuk tingkat kepedasannya bisa anda sesuaikan sendiri menurut selera anda ya.

Selain memakai bumbu rempah yang komplit, dalam resep pepes ikan tongkol ini kita juga akan memakai daun kemangi dan santan segar. daun kemangi yang memiliki aroma wangi yang khas, cocok sekali dipadukan dengan ikan tongkol agar pepes tidak bau amis dan tentu saja menambah sedapnya. sedangkan untuk santan kelapa segar yang digunakan juga merupakan bahan yang wajib ada. bertujuan agar rasa pepes ikan tongkol semakin enak dan gurih hingga santapan terakhir.  

Bagi anda penggemar pepes, resep pepes ikan tongkol ala riwayatkuliner.com ini wajib untuk anda coba. rasanya yang lezat dari ikan tongkol yang dipadukan dengan aneka bumbu yang menemaninya akan memanjakan lidah anda yang suka dengan masakan enak. dan menu dari ikan tongkol yang satu ini cocok sebagai pelengkap nasi putih hangat. Nah, untuk lebih jelas dari Bahan-bahan Dan cara Membuat Pepes Ikan Tongkol Daun Kemangi nya, silahkan simak artikel resepnya dibawah ini. 

Bahan Bumbu Pepes Ikan Tongkol :

• Ikan tongkol pindang 5 ekor ( 340 gram ), potong-potong
• Santan 100 mili liter dari 1/2 butir kelapa
• Daun kemangi 2 tangkai ( ambil daunnya )
• Daun pisang 3 lembar ( untuk membungkus )

Bumbu Halus Pepes Ikan Tongkol :

• Cabai merah keriting 5 buah
• Cabai merah besar 2 buah
• Bawang merah 8 butir
• Bawang putih 3 siung
• Kemiri 4 butir ( disangrai )
• Kunyit 1 centi meter ( dibakar )
• Jahe 1 centi meter
• Lengkuas 1 centi meter
• Tomat merah 1 buah
• Garam 1 sendok teh
• Gula pasir 3/4 sendok teh

Cara Membuat Pepes Ikan Tongkol :

1. Langkah awal, aduk bumbu halus, santan dan daun kemangi hingga rata.
2. Selanjutnya lumuri ikan tongkol pindang dengan campuran bumbu. sisihkan.
3. Setelah itu ambil daun pisang, letakkan ikan dan bumbunya. bungkus rapih, lalu semat ujungnya dengan lidi. kukus 45 menit di atas api sedang hingga matang, angkat.
4. Selanjutnya bakar pepes hingga harum dan ikan matang sempurna. angkat, sajikan.

Demikian bahan-bahan dan proses pembuatan pepes ikan tongkol secara mudah dan praktisnya. selamat mencoba dan berkreasi 

Subscribe to receive free email updates: