Cara Mudah Membuat Nasi Balap Puyung Khas Lombok, Nusa Tenggara Barat, Paling Sedap.

Nasi Balap Puyung msakan khas Lombok yang banyak digemari orang lombok khususya, pulang dari kantor, pulang sekoah makan siang diwarung dengan pilih menu masakan nasi Balap Puyung.

Nasi Balap Puyung dibandrol seharga 10 ribuan sampai dengan 13 ribuan Porsinya, sajian ini mampu memberikan citra rasa yang berbeda jika dibandingkan dengan nasi balap lainnya. rasa gurih yang sangat terasa dilidah, juga pedas yang mungkin hanya dapat dinikmati pencinta kuliner yang bernyali kenapa demikian karena Nasi Balap Puyuh di Juluki Nasi si Raja Pedas. 

Tampilannya cukup sederaha dan cara pembuatannya juga sederhana, mau tau bagaimana cara pembuatan Nasi Balap Puyung Ikuti langkah-langkah dan bahan - bahan sebagai berikut :

Bahan - Bahan
1. 1 Bakul Nasi Putih (cukup untuk empat orang)
2. Ayam Suwir
3. 500 gram dada ayam suwir - suwir
4. 2 batang sereh
5. 1 Ruas jJari Lengkuas, Geprek
6.  1 Biki Jeruk limau
7. 7 Biji Cabe Merah
8. 9 Biji Cabe Rawit
9.  5 Siung Bawang Merah
10. 5 Biji Kemiri Sangrai
11. 1 Ruas Jari Kencur
12. 1 Ruas Jari Jahe
13. Terasi Khas Lombok
14. Garam dan Gula (Secukupnya)
#Kering Kentang
15. 2 Biji Kentang Ukuran Besar
16. 1 Sendok Makan Garam
17. 1 Sidut Kapur Sirih
18. Minyak Goreng Secukupnya
#Tumis Kacang
19. 7 Lojor Kacang Panjang
20. 1 Siung Bawang Putih
21. Secukupnya Garam
22. 1 Sendok Makan Minyak Untuk Menumis
#Kedelai Goreng
23. 100 Gram Kedelai Goreng

Langkah - Langkah
1. Ayam Suwir 
    a. Haluskan Bumbu, kecuali sereh dan lengkuas

    b. Tumis Bumbu Halus dengan sedikit minyak, tunggu harum, masukkan sereh dan lengkuas, Kasih kaldu dari rebusan ayam,

    c. Tunggu sampai bumbu tumis matang, masukkan ayam yang sudah di suwir.

    d. Jangan Lupa Jeruk Limau.

2. Kering Kentang

    a. Parut Kasar Kentang "Pakai Parut Keju" Rendam diair yang sudah dicampur Kapur Sirih dan garam, Kurang lebih 1 jam.
    b. Cuci Kentang sampai bersih
    c. Goreng dengan minyak sampai kering, setelah diangkat remas pelan-pelan  supaya hancur,
3. Tumis Kacang 
    Tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum, masukkan kacang, tambahkan garam secukupnya.
4. Kedelai Goreng
    Rendam kedelai dengan garam, tiriskan baru goreng  kering.
5. Sajian Nasi Balap Puyung siap disajikan

Subscribe to receive free email updates: