Resep Sayur Besan Makanan Khas Tangerang

Menurut widhiaanugrah.com  Sayur besan merupakan sebuah hidangna yang disajikan saat acara besanan dan melambangkan penghargaan tinggi kepada orang tua mempelai, Tekstur pada sayur besan ini sangat lembut, harum, dan renyah, sayuran ini sangan di gemari warga betawi, bahkan orang betawi menjadikan sayur besan sebagai menu makanan saat acara besanan lantaran rasanya yang lezat dan nikmat.

Besanan dalam bahasa betawi bermakna pernikahan, bagi masyarakat betawi masakan ini tidak hanya berperan sebagai pelengkap men makanan akantetapi memiliki simbol dan makna tertentu dalam dalam upacara tersebut. menu makanan ini tergolong meneu yang istimewa di acara pernikahan adat betawi.

Menurut id.wikipedia.org bahan utama dari sayur besan ini adalah terubuk, walaupun termasuk jenis bunga bentuknya sama dengan tanaman tebu yaitu memiliki batang yang beruas-ruas dan warna batangnya hijau kemerahan, bunganya tertutup kulit  dan bagian dalamnya yang lonjong putih berputir - butir  seperti telur ikan,

Pada zaman dahulu pada masyarakat petawi tradisional orang tua pengantin pria baru boleh berkunjung ke rumah orang tua pengantin wanita setelah pesta pernikahan selesai, keluarga dari pihak laki - laki akan membawa sayur besan untuk di berikan ke pada keluarga si pengantin perempuan.  Menu ini bagian dari proses pernikahan adat betawi yang melibatkan makanan khas mereka.

Jika anda ingin membuat masakan sayur besan ini dirumah tapi anda bingung resepnya, berikut ini adalah resep masakan sayur besan, silahkaln di coba dan peraktikkan.
Bahan - Bahan

• 250 grm Udang Kecil
• 1 ikat terubuk tebu
• 1 papan petai. belah dua bijinya
• 1 bungkus kecil soun. seduh dengan air panas 
• 2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
• 1 buah jagung manis, Pipik bijinya

Bumbu

• 6 Siung bawang merah, rajang halus
• 15 cabai merah, haluskan
• 1/2 sidut terasi udang
• 2 lembar daun salam
• Gula dan garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• 1 liter santan dari 1 buah kelapa ukuran sedang

Cara - Cara Memasak

• Panaskan Minyak dlam wajan, tumis bawang merah hingga harum
• Masukkan cabai merah giling, daun salam dan terasi Tumis hingga berubah warnanya.
• Masukkan udang, masak hingga setengah matang
• Kentang, jagung dan terubuk tebu, aduk hingga campuran tercampur rata.
• tambahkan santansedikit demi sedikit, aduk terus agar tidak pecah, masak hingga mendidih dan kuah menyusut.
• Masukkan Soun dan petai, aduk sebentar
• Siap disajikan

Selamat Mencoba..

Sumber : www.biem.co

Subscribe to receive free email updates: